Startbijeenkomst Opwaarderen reststromen visserijproducten

Het doel van deze startbijeenkomsten is het toelichten van het thema en daarbij de geïnteresseerde partijen ondersteunen in het vormen van samenwerkingsverbanden. De startbijeenkomsten zijn voor onderzoekers van hogescholen en andere geïnteresseerden. Beleidsmedewerkers van het ministerie van Landbouw, Visserij, Voedselzekerheid en Natuur zullen aanwezig zijn om duiding te geven aan het thema.

Vraagstuk

Binnen dit thema is de centrale vraagstelling: Welke reststromen bestaan er in de visserijketen en hoe kunnen deze reststromen het meest efficiënt worden opgewaardeerd om te komen tot een zo hoog mogelijke verwaarding in de keten?