Data science in Food

Data worden op steeds grotere schaal gebruikt om processen te optimaliseren, voorspellingen te doen, en meer. In de groene sector speelt dataverzameling en digitalisering een steeds grotere rol.

Voorbeelden

Blockchain in de landbouw: de voedselproductie gaat digitaal

Is dit voedingsproduct ethisch ingekocht? Is het gemaakt op basis van duurzame praktijken? Welke weg heeft het afgelegd? Je mag dan nog zoveel informatie opzoeken als je wilt, uiteindelijk moet je er toch maar op vertrouwen dat producten zijn wat ze beweren te zijn. Dat is een probleem. Maar misschien niet lang meer, dankzij blockchain.

Lees meer

Men heeft zich altijd gebaseerd op waarnemingen om processen bij te sturen en te verbeteren. Echter, het aantal data, de kwaliteit en de snelheid waarmee ze worden geproduceerd en met elkaar in verbinding staan is nieuw. Zo ontstaat ‘big data’. Big data zijn een nieuwe grondstof, voor de hele maatschappij. Big data moet worden ontgonnen, data mining, waarbij gericht wordt gezocht naar statische verbanden tussen verschillende verzamelingen van data (algoritmes). Big data moet ook toegankelijk worden gemaakt en worden gedeeld, data sharing, waardoor ze nuttig gebruikt kunnen worden en van meerwaarde kunnen zijn.

Terug naar boven